Ein aromatisch-würziges Festessen mit zarten Racks vom Reh, Hirsch und Wildschwein – perfekt abgerundet durch süsslich-warme Kartoffelspalten, frischem grünem Spargel und einem Hauch südamerikanischer Frische durch Chimichurri. Wild-Racks Trio © Waldfleisch GmbH 2025 Zutaten (für 4 Personen) Für das Wildtrio: Racks (je ca. 400 g) von Reh, Hirsch und Wildschwein Salz, schwarzer Pfeffer 2 EL Bratbutter 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 2 Knoblauchzehen (angedrückt) Passende Produkte aus...

Der Jahresbeginn ist der perfekte Moment, Ernährung bewusst neu zu denken. Nicht im Sinne von Verzicht, sondern im Sinne von Lebensqualität, Energie und Klarheit . Wir sind, was wir essen. Dieser Leitgedanke begleitet die Philosophie von Waldfleisch: Hochwertiges Protein – natürlich gewonnen – für Menschen, die spüren möchten, wie gute Ernährung wirkt. Protein als Schlüssel für Körper & Wohlbefinden Protein ist essenziell – nicht nur für Muskeln, sondern auch für Energie, Sättigung und...

Die Wildschweinkeule ist ein Festmahl voller Geschmack: saftig, aromatisch und perfekt für besondere Anlässe wie Weihnachten oder ein elegantes Dinner. Was dieses Gericht so besonders macht, ist seine Vielseitigkeit – mit den richtigen Beilagen lässt es sich immer wieder neu inszenieren und jeden Teller zu einem kleinen Highlight machen. Unsere vier Beilagenkonzepte zeigen, wie abwechslungsreich Wild serviert werden kann: klassisch, modern, aromatisch oder kreativ . So wird die...