Hirschkalb Leber
Dieses selten erhältliche Stück vom Hirschkalb mit reichlich Nährstoffen stammt direkt aus dem Wald und bietet eine besonders zarte Textur sowie einen erstklassigen Geschmack.
Gewicht- und Verpackungsdetails
- 500g
- schockgefroren
- Wird vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.
Zubereitung
In Würfel oder Streifen schneiden, bei scharfer Hitze 1.5 - 2min pro Seite braten. (Nur einmal wenden, damit sie nicht trocken wird).
Alternativ:
In Tranchen schneiden und in der Pfanne 1.5 - 2min pro Seite als Schnitzel braten. 5min ruhen lassen.
Eignet sich für
- Hirschkalb Leber nach Berliner Art mit Kartoffelstock
- Hirschkalb Leber Geschnetzeltes mit Balsamico-Schalotten-Sauce
- Beilage zum Rösti
- Hirschkalb Leber nach venezianischer Art mit Salbei und Butter
Auftau-Hinweis
In der geschlossenen Verpackung langsam über 12h im Kühlschrank auftauen lassen.
Alternativ: In der geschlossenen Verpackung im kalten Wasserbad 1h lang auftauen lassen.
Danach abtropfen, trocken tupfen. Für das beste Ergebnis vor dem Zubereiten für 1h Zimmertemperatur annehmen lassen.
CHF 29,00Preis
CHF 5,80 pro 100 Gramm
inkl. MwSt.