Reh Entrecôte
Das Reh Entrecôte ist das edelste, wertvollste Stück vom Reh. Dieses edle Stück Fleisch aus dem Rücken des Rehs ist sehr zart, feinfaserig und schmackhaft. Ein exquisiter Genuss für Feinschmecker.
Zubereitung
Beide Seiten in der Pfanne 2-3min scharf anbraten, danach bei mittlerer Hitze nochmals ca. 2-3min pro Seite weiterbraten, bis zum gewünschten Garpunkt. 5min ruhen lassen.
Alternativ:
In der Pfanne beide Seiten scharf anbraten, dann im Ofen bei 160° ca. 6-8min garen. 5min ruhen lassen und tranchieren.
Eignet sich für
- Reh Entrecôte am Stück
- Reh Entrecôte als Medaillons
- Schnitzel
- Tartar
- Carpaccio
Gewicht- und Verpackungsdetails
- 250g
- perfekt gereift und schockgefroren
- Wird vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.
Auftau-Hinweis
In der geschlossenen Verpackung langsam über 12h im Kühlschrank auftauen lassen.
Alternativ: In der geschlossenen Verpackung im kaltem Wasserbad 1h lang auftauen lassen.
Danach abtropfen, trocken tupfen. Für das beste Ergebnis vor dem Zubereiten für 1h Zimmertemperatur annehmen lassen.