Andreas Caminada: Spitzenkoch trifft Waldfleisch

Wenn man über Schweizer Spitzenküche spricht, fällt sofort ein Name: Andreas Caminada. Mit seinen Restaurants und seiner Leidenschaft für natürliche, hochwertige Zutaten hat er die Gastronomieszene nachhaltig geprägt.

Im November 2025 übernahm er das traditionsreiche Restaurant Buech in Herrliberg. Mit feinem Gespür für Details verlieh er den Stuben und Winzerhüttchen eine elegante Auffrischung. Sein Ziel: Gerichte, die einfach wirken, aber mit Raffinesse überraschen – Gerichte, die Freude bereiten und die er selbst besonders gerne genießt.

Waldfleisch auf der Herbstkarte von Caminada

Ein Herzstück seiner neuen Küche ist unser Waldfleisch. Dank sorgfältiger Auswahl und bester Verarbeitung entstehen Gerichte, die den Charakter des Wildes perfekt zur Geltung bringen. Ein Highlight der Herbstkarte: glasierter Rehrücken mit Kürbis und Birne – ein Gericht, das den Geschmack des Waldes direkt auf den Teller bringt.

Warum Spitzenköche unser Wild schätzen

Caminada wählt nur die besten Produkte aus, und unser Waldfleisch erfüllt höchste Ansprüche. Es ist aromatisch, naturbelassen und nachhaltig – genau das, was anspruchsvolle Köche wie er lieben. Die Zusammenarbeit zeigt: exzellentes Wildfleisch kann selbst auf Spitzenniveau glänzen.

Klingt ansprechend?

Reservieren Sie noch heute einen Tisch im  Restaurant Buech und geniessen Sie die Herbstkarte mit Waldfleisch!

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