Ganze Wildente
Die ganze Wildente (600g) ist ein kulinarisches Highlight mit zartem Fleisch und einer feinen Fettschicht, die beim Braten für eine knusprige Kruste sorgt. Ein besonderer Genuss für Liebhaber der feinen Küche.
Zubereitung
Die ganze Wildente innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Bräter mit etwas Öl kurz rundum anbraten. Anschliessend im Ofen bei 160 °C (Umluft) ca. 80–90 Minuten garen. Für eine knusprige Haut die Temperatur in den letzten 10 Minuten auf 220 °C erhöhen. Vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
Eignet sich auch für
- Ganz gebratene Wildente mit Kräutern
- Wildente mit Apfel-Zwiebel-Füllung
- Wildente aus dem Ofen mit Rotweinsauce
- Zerlegte Wildente mit Wurzelgemüse und Polenta
- Festtagsbraten von der Wildente mit Maronen
Gewicht- und Verpackungsdetails
- 600g
- Perfekt gereift und schockgefroren
- Wird vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.
Auftau-Hinweis
In der geschlossenen Verpackung langsam über 24h im Kühlschrank auftauen lassen.
Alternativ: In der geschlossenen Verpackung im kalten Wasserbad 1-2h lang auftauen lassen.
Danach abtropfen, trocken tupfen. Für das beste Ergebnis vor dem Zubereiten für 1h Zimmertemperatur annehmen lassen.