Ganze Wildente

CHF 29.00

CHF 4.83 pro 100 Gramm

inkl. MwSt

Anzahl

Nur noch 3 verfügbar

Die ganze Wildente (600g) ist ein kulinarisches Highlight mit zartem Fleisch und einer feinen Hautschicht, die beim Braten für eine knusprige Kruste sorgt. Ein besonderer Genuss für Liebhaber der feinen Küche. Die Ente sollte confiert werden, beachten Sie die Zubereitungstips unten. Geheimtip: Probieren Sie unsere Wildente im Zürcher Restaurant Weinstube 1923. Chefkoch Zoltan Kosa versteht sein Handwerk wirklich...

Die ganze Wildente längs halbieren und gründlich waschen. Dann legen Sie sie in eine tiefe Auflaufform und geben folgende Gewürze dazu: Majoran, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Wacholderbeeren und eine halbe Zwiebel. Anschliessend mit Entenfett oder Schmalz übergiessen und im Ofen bei 95°C ca. 4,5h zusammen garen. Nach dem Backen kann die Wildente herausgenommen und mit Knoblauch und Rosmarin auf der Hautseite in der Pfanne gebraten werden.
Ganz confierte Wildente mit Kräutern

Wildente mit Apfel-Zwiebel-Füllung

Wildente mit Rotweinsauce

Zerlegte Wildente mit Wurzelgemüse und Polenta

Festtagsbraten von der Wildente mit Maronen
600g

Perfekt gereift und schockgefroren

Wird vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.

Es gab ein Netzwerkproblem. Überprüfe deine Verbindung und versuche es erneut.

Ganze Wildente

Zubereitung

Eignet sich auch für

Gewicht- und Verpackungsdetails

Auftau-Hinweis

Oft zusammengekauft