Plätzli vom Reh, Hirschkalb und Frischling
Unsere Plätzli vom Reh, Hirschkalb und Frischling werden aus der Keule geschnitten und eignen sich ideal für die schnelle Küche - perfekt für klassische Schnitzelgerichte.
Das Plätzli ist in 4 x 140-160 g portioniert und separat verpackt. So kann bei Bedarf nur eine Portion entnommen werden, während die übrigen Packungen tiefgekühlt und geschlossen bleiben. Ideal für eine flexible Portionierung, ohne alles auf einmal auftauen zu müssen.
Zubereitung
Die Plätzli in einer heissen Pfanne mit etwas Öl 2–3 Minuten pro Seite kräftig anbraten. Nach dem Anbraten die Plätzli im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für 3-5 Minuten fertig garen - bis eine Kerntemperatur von ca. 55 °C erreicht ist. Danach 5 Minuten auf dem kalten Teller ruhen lassen.
Eignet sich auch für
- Wildschnitzel
- Geschnetzeltes
- Cordon Bleu
- Schnitzel nach Wiener Art
Gewicht- und Verpackungsdetails
- 4 x 140-160 g portioniert und separat verpackt. Ideal für flexible Portionierung ohne alles auf einmal aufzutauen.
- Perfekt gereift und schockgefroren
- Wird vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.
Auftau-Hinweis
In der geschlossenen Verpackung langsam über 12h im Kühlschrank auftauen lassen.
Alternativ: In der geschlossenen Verpackung im kalten Wasserbad 1h lang auftauen lassen.
Danach abtropfen, trocken tupfen. Für das beste Ergebnis vor dem Zubereiten für 1h Zimmertemperatur annehmen lassen.
