Tomahawk de cerf
À partir de 49.00 CHFPrix promotionnel
Taxe Incluse
Le tomahawk de cerf (550 / 900 g) est une pièce noble, originale et savoureuse. Parfait pour le barbecue, il attire tous les regards lors d’une fête de plein air grâce à son os de côte extra-long.
Griller à feu direct sur le gril chaud pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Puis poursuivre la cuisson à feu indirect pendant environ 5 à 7 minutes.
Alternative :
Faites cuire les deux côtés à feu vif dans une poêle pendant environ 2 à 3 minutes. Ensuite, faites cuire dans un four préchauffé à 85 °C jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 55 °C. Pour un résultat optimal, poursuivez la cuisson pendant 30 minutes à 60 °C. Retirez ensuite le steak et laissez-le reposer à couvert pendant 5 minutes à température ambiante.
