La poitrine de faisan sauvage (250 g) est une viande tendre et aromatique qui se distingue par sa délicate saveur de gibier. Sa texture maigre est idéale pour des plats légers et raffinés, offrant une expérience gustative luxueuse.
Assaisonner la poitrine de faisan avec du sel et du poivre. La déposer côté peau dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse. Après 3 minutes, retourner et cuire 2 minutes côté chair. Laisser reposer 3 à 4 minutes, puis trancher.
Poitrine de faisan poêlée (à la minute)
Poitrine de faisan avec sauce fruitée (p. ex. sauce aux prunes)
Poitrine de faisan en croûte feuilletée
Plats asiatiques au wok avec poitrine de faisan
Caesar Salad mit Fasanbrust und Honig-Senf-Dressing
250 g
Parfaitement affiné et surgelé rapidement
Livré sous vide et congelé
Laisser décongeler lentement pendant 12 h au réfrigérateur, dans l’emballage fermé.
Alternative : laisser décongeler dans l’emballage fermé, dans un bain d’eau froide pendant 1 h.
Ensuite, égoutter et tamponner avec du papier absorbant. Pour un résultat optimal, laisser reposer à température ambiante pendant 30min. avant la préparation.
