Question 1

Woher kommt das Fleisch?

Accepted Answer

Das hochwertige Wildfleisch stammt aus freier Wildbahn in Frankreich, wo wir selbst auf die Jagd gehen. Die weitläufigen Wälder bieten einen natürlichen Lebensraum für zahlreiche und gesunde Wildbestände – ideale Voraussetzungen für Fleisch von bester Qualität.

Question 2

Warum stammt unser Wild nicht aus der Schweiz?

Accepted Answer

In der Schweiz sind die verfügbaren Mengen an Wildfleisch begrenzt. Ein grosser Teil wird direkt von Jägern sowie über die lokale Gastronomie vermarktet und ist deshalb nicht in ausreichenden Mengen für einen schweizweiten Onlineshop verfügbar.

Question 3

Kommt das Fleisch wirklich sicher und frisch bei mir an?

Accepted Answer

Ja. Das Wildfleisch wird tiefgekühlt und sorgfältig verpackt versendet, damit die Kühlkette zuverlässig erhalten bleibt. Durch die Schnellfrostung bleibt das magere Wildfleisch in perfektem Zustand und behält seine Frische sowie Zartheit optimal bei.

Question 4

Warum ist dieses Fleisch teurer als im Supermarkt?

Accepted Answer

Sie erhalten kein gewöhnliches Zuchtfleisch, sondern echtes Wild aus freier Natur. Jedes Stück wird perfekt gereift, von Hand pariert, von Silberhaut befreit und pfannenfertig vorbereitet – Qualität, die man im Detailhandel kaum findet.

Question 5

Kann ich Wildfleisch überhaupt richtig zubereiten?

Accepted Answer

Ja. Bei jedem Produkt erhalten Sie einfache Zubereitungstipps und Rezepte mit genauen Garzeiten. So gelingt ein butterzarter, saftiger Wildgenuss selbst beim ersten Versuch.

Question 6

Welche Lebensmittelkontrollen gibt es?

Accepted Answer

Sicherheit und Qualität haben für uns höchste Priorität. Jedes Tier wird von Amtsveterinären kontrolliert, bei Wildschweinen werden zusätzlich Proben im Labor untersucht. Verarbeitung und Transport erfolgen selbstverständlich nach den geltenden Schweizer und EU-Vorgaben.

Question 7

Wie weiss ich, ob das Fleisch wirklich hochwertig ist?

Accepted Answer

Sie sehen genau, was Sie erhalten: echte Produktbilder, perfekt parierte Zuschnitte und transparent kommunizierte Herkunft. Das Wild stammt aus Frankreich, wo unser Gründer Rafael Biolley selbst jagt und höchste Qualitätsstandards sicherstellt. Ausserdem wird jedes Stück perfekt gereift und direkt schnellgefrostet, damit Frische, Zartheit und Aroma optimal erhalten bleiben.

Question 8

Ich brauche keine riesigen Fleischmengen

Accepted Answer

Deshalb werden unsere Produkte in praktischen Portionen vakuumverpackt – ideal für 1–2 Personen oder besondere Genussmomente. 
Und wenn Sie auf Vorrat bestellen: Dank der perfekten Reifung und Schockfrostung kann das Fleisch zuhause problemlos mindestens 1 Jahr im Tiefkühler gelagert werden, ohne Qualitätsverlust.

Question 9

Schmeckt Wildschwein nicht zu intensiv?

Accepted Answer

Nein, hochqualitatives Wild zählt zu den mildesten Fleischarten überhaupt. Das Fleisch ist zart, saftig und deutlich zugänglicher als viele Menschen erwarten.

Émincé de jeune cerf

Préparation

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