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Filet de jeune cerf

Le filet de jeune cerf (250 g) est le morceau le plus tendre. Il fond littéralement sur la langue. Cette pièce noble se distingue par sa saveur délicate.

  • Préparation

    Saisir à la poêle pendant environ 2 minutes de chaque côté. Puis cuire dans le four préchauffé à 120 °C pendant 12 à 18 minutes. Laisser reposer 5 minutes. 

  • Convient également pour

    • Filet de jeune cerf entier
    • Goulasch–stroganoff de filet
    • Tartare de cerf 

  • Détails du poids et de l’emballage

    • 250 g
    • Parfaitement affiné et surgelé rapidement
    • Livré sous vide et congelé

  • Conseils de décongélation

    Laisser décongeler lentement pendant 12 h au réfrigérateur, dans l’emballage fermé.

    Alternative : laisser décongeler dans l’emballage fermé, dans un bain d’eau froide pendant 1 h.


    Ensuite, égoutter et tamponner avec du papier absorbant. Pour un résultat optimal, laisser reposer à température ambiante pendant 30min. avant la préparation.

CHF24.90Prix
CHF9.96 pour 100 Grammes
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Quantité

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Plaisir naturel :

  • La viande de gibier est pauvre en graisses, riche en protéines,  exempte d’additifs artificiels, d’antibiotiques et d’hormones – un choix sain pour les gourmets attentifs à leur santé. 

Qualité supérieure :

  • Nos bouchers sélectionnent chaque morceau de viande avec soin et le travaillent délicatement afin de vous garantir une saveur d’exception.

Durabilité :

  • Notre gibier provient d’une chasse responsable qui protège la nature et préserve l’équilibre écologique. 

Origine unique :

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