Jambon cru
Von links nach rechts: Hirsch, Wildschwein, Reh weiss, Reh Rot.
Unsere Rohschinken am Stück werden aus dem zartesten Teil der Keule hergestellt - aus dem sogenannten 'Bäggli' oder 'Eckstück' und monatelang in Uri traditionell veredelt. Er besticht durch seine zarte Textur und den edlen Geschmack und ist für den Alltag wie auch für gehobene Anlässe beliebt. Es gibt beim Reh eine normale Version ('rot'), und eine Version ohne Nitritpökelsalz ('weiss'), wie von einigen Liebhabern gewünscht.
Zubereitung
Der Rohschinken ist sofort verzehrfertig. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und geniessen Sie ihn pur oder mit einer leichten Kräutermelange.
Eignet sich auch für
- Antipasti-Platte mit frischem Brot, kräftigem Käse und Oliven
- als Alternative zu Speckwürfeli
Gewicht- und Verpackungsdetails
- 200g
- Perfekt gereift
Inhaltsstoffe
Reh/Hirsch/Wildschweinfleisch FR, Gewürze, Nitritpöckelsalz (ausser bei der Version 'Reh weiss'), Salz, Dextrose, Kräuter, Natriumascorbat E 301, Kaliumnitrat E 252
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen kann der Schinken in einem Küchentuch oder in einem kleinen Behälter bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank gelagert werden.
