Entrecôte de sanglier

Saisir les deux faces à la poêle pendant 2 à 3 minutes, puis poursuivre la   cuisson à feu moyen pendant encore environ 2 à 3 minutes de chaque côté,   jusqu’au degré de cuisson souhaité. Laisser reposer 5 minutes.

Alternative :

Saisir les deux faces à la poêle, puis cuire au four à 160 °C pendant environ 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

• Entrecôte / steaks
• Escalopes 

• 250 g
• Parfaitement affiné et surgelé rapidement
• Livré sous vide et congelé
   

Laisser décongeler lentement pendant 12 h au réfrigérateur, dans   l’emballage fermé.
Alternative : laisser décongeler dans l’emballage fermé, dans un bain d’eau   froide pendant 1 h.
Ensuite, égoutter et tamponner avec du papier absorbant. Pour un résultat  optimal, laisser reposer à température ambiante pendant 1 h avant la   préparation.