Hirschkalb Leber
Dieses selten erhältliche Stück vom Hirschkalb mit reichlich Nährstoffen stammt direkt aus dem Wald und bietet eine besonders zarte Textur sowie einen erstklassigen Geschmack.
Gewicht- und Verpackungsdetails
- 500g
- schockgefroren
- Wird vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.
Zubereitung
In Würfel oder Streifen schneiden, bei scharfer Hitze 1.5 - 2min pro Seite braten. (Nur einmal wenden, damit sie nicht trocken wird).
Alternativ:
In Tranchen schneiden und in der Pfanne 1.5 - 2min pro Seite als Schnitzel braten. 5min ruhen lassen.
Eignet sich für
- Hirschkalb Leber nach Berliner Art mit Kartoffelstock
- Hirschkalb Leber Geschnetzeltes mit Balsamico-Schalotten-Sauce
- Beilage zum Rösti
- Hirschkalb Leber nach venezianischer Art mit Salbei und Butter
Auftau-Hinweis
In der geschlossenen Verpackung langsam über 12h im Kühlschrank auftauen lassen.
Alternativ: In der geschlossenen Verpackung im kalten Wasserbad 1h lang auftauen lassen.
Danach abtropfen, trocken tupfen. Für das beste Ergebnis vor dem Zubereiten für 1h Zimmertemperatur annehmen lassen.
CHF 29,00Preis
inkl. MwSt.