Wild-Fasanbrust
Die Wild-Fasanbrust (250g) ist ein zartes und aromatisches Fleisch, das sich durch seinen feinen Wildgeschmack auszeichnet. Das magere Fleisch ist ideal für leichte, elegante Gerichte und sorgt für ein luxuriöses Geschmackserlebnis. Sie können die Fasanbrust confieren - siehe unten.
Zubereitung
Die Fasanenbrust Stücke waschen. Dann legen Sie sie in eine Auflaufform und geben folgende Gewürze dazu: Majoran, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Wacholderbeeren und eine halbe Zwiebel. Anschliessend mit Entenfett oder Schmalz übergiessen und im Ofen bei 95°C ca. 4,5h zusammen garen. Nach dem Backen können die Stücke herausgenommen und mit Knoblauch und Rosmarin in der Pfanne gebraten werden.
Eignet sich auch für
- Gebratene Fasanenbrust (à la minute)
- Fasanbrust mit fruchtiger Sauce (z. B. Pflaumensauce)
- Fasanbrust im Blätterteig
- Asiatische Fasanbrust-Wok-Gerichte
- Caesar Salad mit Fasanbrust und Honig-Senf-Dressing
Gewicht- und Verpackungsdetails
- 250g
- Perfekt gereift und schockgefroren
- Wird vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.
Auftau-Hinweis
In der geschlossenen Verpackung langsam über 12h im Kühlschrank auftauen lassen.
Alternativ: In der geschlossenen Verpackung im kalten Wasserbad 1h lang auftauen lassen.
Danach abtropfen, trocken tupfen. Für das beste Ergebnis vor dem Zubereiten für 1h Zimmertemperatur annehmen lassen.
