Ganzer Frischling
Unser Wildschwein-Frischling (15 kg) eignet sich hervorragend für das traditionelle Braten am Spiess, ähnlich wie ein Spanferkel. Es ist ein exklusives, schmackhaftes Angebot, selten so zu finden und nicht zu gross. Wir übernehmen bei Bedarf für Sie die Vorbereitung des Frischlings: Wir tauen das Fleisch schonend auf und legen es für bis zu 48h in eine spezielle Salzlake, was das Fleisch schön saftig macht und perfekt für den Spiess vorbereitet. Weidmannsheil !
Ähnlich wie ein Spanferkel kann der Wildschwein-Frischling am Spiess langsam gebraten werden. Es empfiehlt sich, den Frischling einem 'Brining' zu unterziehen. Gerne übernehmen wir dies für Sie und liefern den Frischling fixfertig für den Grillspiess. Die Garzeit beträgt drei bis vier Stunden.
