Wildschwein Racks
Dieses edle Stück Wildfleisch kommt aus dem Rücken eines Wildschwein-Frischlings. Das an den Knochen belassene Fleisch sorgt für ein besonders saftiges und geschmackvolles Erlebnis. Perfekt für besondere Anlässe.
Zubereitung
In der Pfanne auf beiden Seiten ca. 3min braten. Anschliessend im Ofen bei 140° ca. 8min garen. 5min ruhen lassen.
Alternativ:
In Koteletts schneiden und in der Pfanne jede Seite ca. 2 - 3min braten. Ruhen lassen.
Profi-Tipp:
Das Fleisch nicht durchbraten.
Eignet sich für
- Frischling Racks im Ofen
- Koteletts
- Kronenbraten
Gewicht- und Verpackungsdetails
500g
schockgefroren
Wird vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.
Auftau-Hinweis
In der geschlossenen Verpackung langsam über 12h im Kühlschrank auftauen lassen.
Alternativ: In der geschlossenen Verpackung im kalten Wasserbad 1h lang auftauen lassen.
Danach abtropfen, trocken tupfen. Für das beste Ergebnis vor dem Zubereiten für 1h Zimmertemperatur annehmen lassen.