Unser Wildschwein Ragout (400g), auch bekannt als Voressen, besteht aus zartem, wohlschmeckendem Schulterfleisch. Dieses vielseitige Fleischstück ist ideal für herzhafte Schmorgerichte.
In der Pfanne kräftig anbraten bis die Ragoutstücke eine schöne Bratkruste haben (ca. 2 - 3min pro Seite). In Rotwein und braunem Fond ca. 1.5h bei 160° im Ofen oder auf der Herdplatte weichschmoren.
(Fleisch sollte vollständigmit dem Fond bedeckt sein und der Topf zugedeckt).
Profi-Tipp:
Zusammen mit Brühe, Kräutern und Gemüse schmoren, um den Geschmack zu intensivieren.
Wildschwein Ragout
Wildschwein Gulasch
Wildschwein Pfeffer
400g
Perfekt gereift und schockgefroren
Wird vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.
In der geschlossenen Verpackung langsam über 12h im Kühlschrank auftauen lassen.
Alternativ: In der geschlossenen Verpackung im kalten Wasserbad 1h lang auftauen lassen.
Danach abtropfen, trocken tupfen. Für das beste Ergebnis vor dem Zubereiten für 1h Zimmertemperatur annehmen lassen.
